厳しく品質管理された“幻の鶏”と言われる極上の“みやざき地頭鶏”を、こだわりの調理方法で美味しく仕上げ、リーズナブルな価格帯でご提供しています。
「地頭鶏（じとっこ）」は、宮崎と鹿児島で古くから飼育されていた日本の在来種で、繁殖が難しい為、昭和18年に国定天然記念物に指定を受けています。宮崎県内では、日向市、小林市、日南市の3 エリアの認定事業者のみで生産されています。
自社農場・契約農家での厳格な品質管理と生産調整をしているため、限られた店舗分しか確保できない貴重な地鶏で、その厳しい品質管理が、「みやざき地頭鶏」を数の面でも、そして品質（味）の面でも、幻の鶏にしているのです。こうして生産者の想いが充分に込められた魅力ある高品質な商品に仕上げられています。
当社は、この差別化された食材へのこだわりと、お客様に安心してご提供できる“地頭鶏”ブランドに着目。2011年に本部とライセンス契約を締結し、越谷市に1号店目となる「日南市じとっこ組合 南越谷店」を出店いたしました。
看板メニューの「地頭鶏（じとっこ）焼き」は、適度に引き締まった歯ごたえと、直火で焼いた炭の香りが相まって、上質で風味の良い旨味が多くのお客様を魅了しています。
