「ゆっくりと楽しめる蕎麦屋でありたい。」
じねんじょ庵は、お一人様でも、ご友人とも、そしてご家族団欒の場も演出いたします。
日本古来より受け継がれてきたお蕎麦。
日本人のソウルフードでもありましたが、元来「さっと食べて、さっと帰る。」というファストフードのイメージもありました。
じねんじょ庵は『色とりどりの野菜を豚肉で巻いたジューシーな野菜巻き串や、喉ごしのさっぱりとした美味しいお蕎麦をゆっくりと楽しんで頂きたい。』というコンセプトから開発された、新しいイメージの蕎麦屋として誕生いたしました。
食材にも、お客様がご満足できるいただけるこだわりを．．．
店名の由来にもなっている“自然薯”は日本原産のヤマイモ科の一つで、山菜の王者とも呼ばれ、かつてはその名の通り、山に元々自生しているものが収穫されていました。
じねんじょ庵でお召し上がり頂いている“自然薯”は、管理が行き届いた栽培施設で収穫した極上物を揃えております。
そしてお蕎麦は、秋田県産の階上早生（はしかみわせ）を使用。喉ごしがよく食べやすい「細打ち」の二八蕎麦と、食感や風味を楽しめる「太打ち」の田舎蕎麦の二種類を毎日店内併設のSOBA工房で蕎麦打ちし、常時風味高い打ち立てお蕎麦をお楽しみいただけます。
当社は「じねんじょ庵」を、２０１９年３月フランチャイズ第１号店として、横浜市青葉区あざみ野駅前に出店いたしました。
